Apr 14

Erfolgreiche Premiere – erstes Pop-up Restaurant

VillaBenz

Bereits im Dezember letzten Jahres lief der Vorverkauf der Tickets für das erste Pop-up Restaurant Event. In der historischen Atmosphäre der Villa Benz in Kirchheim/Teck sollte diese Premiere zum ersten Mal stattfinden. Insgesamt sechs Mal sollten die Gäste eine kulinarische Überraschung nach der anderen erleben, begleitet von einem außergewöhnlichen Rahmenprogramm – und das Konzept ging auf. Schon nach der ersten Veranstaltung waren die Gäste begeistert. Ziel war es, die Gäste zu überraschen und ihre Erwartungen zu übertreffen.

 

Sechs Gänge und Live-Musik

Kein Geringerer als Starkoch Hubertus Tzschirner servierte den Gästen in dem charmanten Ambiente der Villa Benz ein exquisites Menü mit sechs Gängen. Viele dieser Kreationen kannte bestimmt noch keiner der Besucher. Es gab Leckereien, wie

  • Sesamkefirschaum mit marinierter Wasabirauke
  • Lachsloin
  • Taubenbrust mit Birne
  • Erbsenpüree und Rote Beete
  • Tafelspitz vom Wagyu mit knusprigem Krustentier,
  • Zitronengrasbutter
  • Kafir-Limette

 

Monitore wurden aufgestellt und in den gezeigten Beiträgen bekamen die Gäste einige Informationen für den nächsten Gang geliefert. In einer Live-Schaltung konnte später der Starkoch und Buchautor bei seinen letzten Kreationen beobachtet werden. Den musikalischen Ausklang mit Live-Musik erlebten die Gäste in der Lounge. Das Unternehmen Benz & Co. Catering war sehr begeistert, dass dieses Konzept so erfolgreich war und die Gäste sich durchwegs sehr positiv dazu äußerten. Voraussichtlich Ende Dezember 2014 ist das nächste Pop-up Event geplant.

Feb 18

Das erste Pop up Restaurant in Baden-Württemberg

In den großen Metropolen ist der Begriff Pop up Restaurant bereits ein fester Begriff und nun wird in Baden-Württemberg, genauer gesagt in Kirchheim/Teck, ebenfalls so ein Restaurant ein begrenztes Gastspiel geben. Veranstaltet wird dieses Event von der Benz Catering GmbH. Mit an Bord, wie schon bereits seit Jahren, ist der Spitzenkoch Hubertus Tzschirner. Welches Menü die Gäste erwartet ist noch streng geheim und wird auch nicht verraten. Soviel doch schon vorab, die Gäste hören auch Teile aus Tzschirners neuesten Buchveröffentlichungen „Sous Vide“ und „Lollies & Cones“.

 

Begriffsdefinition Pop up Restaurant

Ein so genanntes Pop up Restaurant ist keine feste Einrichtung und öffnet nur für eine begrenzte Zeit seine Türen. Vielleicht sind sie deshalb so beliebt. Diese neue Art ein Restaurant zu betreiben, entstand eigentlich aus Notsituationen heraus. In den Zeiten der Prohibition in den USA wurden ganz plötzlich Restaurants mit Alkoholausschank eröffnet, die genauso schnell wieder verschwanden. Auch auf Cuba entstanden solche Lokale, die besonders in den 1990-er Jahren die kleine Revolution gegenüber den staatlichen Lokalen waren.

 

Villa Benz – passendes Ambiente

In der Villa Benz findet der Gast ein stilvolles und elegantes Ambiente für das bevorstehende Pop up Event im Februar 2014. Die Teilnehmerzahl ist auf 50 Personen beschränkt und der Preis beträgt pro Menü 139,00 Euro.

 

Quelle:

http://www.catering-guide-stuttgart.de/news/pop-up-restaurant-im-februar-2014-163.html